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凉拌苦瓜怎么做？

天生我才必有用

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凉拌苦瓜是一道清爽可口的凉菜，下面是详细的制作步骤：

所需材料：- 苦瓜1根- 葱花适量- 辣椒适量- 食盐适量- 白糖适量- 醋适量- 生姜适量- 蒜适量- 食用油适量

制作步骤：1.将苦瓜去皮，去籽，切成细丝，用盐腌制10分钟，去除苦味，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。2.生姜和蒜切成末，辣椒切成小段，葱花切成细丝备用。3.将白糖、醋、盐、生姜末、蒜末混合在一起，制成调味汁备用。4.热锅凉油，将辣椒段和葱花爆香，倒入调味汁，煮沸后熄火，放凉备用。5.将苦瓜丝放在大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，腌制30分钟，让苦瓜充分吸收调味汁。6.凉拌苦瓜装盘，撒上葱花和辣椒末即可。

温馨提示：1.苦瓜腌制时间不宜过长，否则会影响口感。2.调味汁中的糖、盐、醋比例可以根据个人口味进行调整。3.辣椒和葱花可以根据个人口味适量加减。

天生我才必有用 2024-04-01 14:53:18

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