全部答案

2014-02-28 11:16:57

• 有钱人家用高汤，猪大骨和鸡慢慢熬出来的汤

  全部
  

  铂***

  2014-02-28 11:16:57

  127 77 评论

  分享
  提交评论
2014-02-28 08:34:07

• 调剂之法，相物而施。有酒水兼用者，有专用酒不用水者，有专用水不用酒者；有盐酱
  井用者，有专用清酱不用盐者，有用盐不用酱者；有物太腻，要用油先炙者；有气大腥，要
  用醋先喷者；有取鲜必用冰糖者；有以干燥为贵者，使其味人于内，煎炒之物是也；有以汤
  多为贵者，使其味溢于外，清浮之物是也。

  全部
  

  双***

  2014-02-28 08:34:07

  160 71 评论

  分享
  提交评论