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为什么吃剩饭菜不好?

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为什么吃剩饭菜不好?

为什么吃剩饭菜不好?

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    2016-07-29 19:35:22
  • 有的人会将做熟后吃不完的饭菜存放起来,留到下顿再吃,其实,吃剩饭菜很科学,尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得。空气中的有害细菌会在2小时内附着在剩菜上开始繁殖,大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下,大部都会产生有害物质,如硫化氢、胺、酚等,这些物质对人体有害。而且炒熟后的菜 有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入 后变成亚硝酸盐,硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患。亚酸盐进入胃之后,在具备特定条件后会生成亚硝基化合物,它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候,隔夜的饭菜受到细菌污染,会大量繁殖,很容引发胃肠炎和食物中毒。因此尽量不要吃剩的饭菜。

    l***

    2016-07-29 19:35:22

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