银杏的果实像白色的杏子，故称之为银杏。
《本草纲目》之“银杏”条云：“白果”，鸭脚子。李时珍曰：“原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果”。 “二更开花随即谢落”，“雌雄同种，其树相望乃结实”。
银杏树的种子俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果。
因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，具有观赏、经济、药用等价值。
银杏名字的来历
在北宋年间，只有我国的天目山有银杏树，那时候银杏果是世间少有的珍品，专门进贡朝廷，供皇家享用。
在宋朝之前，银杏本来不叫银杏，而被称为“平仲”或“枰”。宋仁宗皇帝见了进贡来的银杏果，觉得这东西外形就像小号的杏子，但“杏核”却是白色的，于是就说，这果子应该叫银杏啊。
皇帝金口玉言，于是银杏这个名字就逐渐流传开了。
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