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火草粑粑做法

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火草粑粑做法


        

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  • 2024-05-23 17:00:00

    火草粑粑常出現在大家的饭桌上,非常是清明节的情况下,因此 大家也经常称它为清明粑粑。火草粑粑说白了,也就是用火草切割成碎屑以后,将稻米和檽米碾成粉掺和,添加相对的包馅以后的一种柔性饼。它有嚼劲也非常糯,还非常的甘甜。实际上要做好吃的火草粑粑,還是需要下一番思绪的,从选料到制做都的下苦功夫。

    提前准备食物

    清明草、野苦藠、咸肉、粘米粉、大米粉、盐。

    有些人加宜宾芽菜,原本也想干好多个加豆芽菜的,結果做的情况下给忘记了。

    做个方式

    1、清明草清洗后下开水中煮开(纯正的作法是用麦草烧成灰熬水,过虑后自来水煮清明草,那样熟出去的清明草才非常容易捣茸)

    2、将煮好的清明草捞起来挤干水份后切碎(最好倒成茸);野苦藠择清洗后剁碎;咸肉切割成细砂。

    3、将粘米粉和大米粉按8:2的占比翻拌,添加适量盐、清明草、小量野苦藠,放水搓成面糊。

    4、将野苦藠、咸肉翻拌成馅。

    5、加入适量粉团,包入包馅。

    6、揉成椭圆型,顺长放进船船叶中。

    7、将叶片两边像叠被一样往中夹击,把便便包囊起來。

    8、还可以包成裸体的。

    9、放开水炒锅选用火灾蒸约十分钟。

    火草粑是贵州省一种周期性特色小吃,用清明菜做的,清明菜是天然的的,长在荒地里,长三四寸。清明粑的与众不同就取决于它用的是这清明菜做的,清明菜自身有一种芳香,因此 清明粑也浸湿着这类芳香,令人垂涎三尺。它香气四溢,但凡踏过卖清明粑的摊点都禁不住买上一块。

    问***

    2024-05-23 17:00:00

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