苕皮与粉皮有什么区别
一、原料不同
苕皮又名红薯粉、宽粉、苕粉,是采用优质红薯淀粉为原料,通过先进工艺精制而成。其口感筋道,是火锅、中餐及居家餐桌的常见菜品。
苕皮的吃法有很多,如煮火锅、炒菜、烧烤、凉拌等,并且可以同任何蔬菜、肉类炖食。条形均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点,为绿色天然食品。
二、煮法不同
而粉皮是农家常见的一种食材,主要用淀粉制作而成。可以凉拌、热炒、炖煮,每一种做法都有独特的风味。
粉皮的制作,把淀粉加入清水做成面糊糊,然后放到一个平底容器的上面,然后放入开水里面煮个三四分钟就好了,很简单。冷
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