南宁吴圩鸭肉粉酱料的做法
用料
肉 一斤半
豆豉 四两
干红辣椒适量
料酒适量
花生适量
芝麻适量
糖适量
蚝油适量
做法
1/8 新鲜肉洗净备用
2/8 切丁备用
3/8 干辣椒、鲜剁椒洗净备用
4/8 切段备用
5/8 花生,芝麻炒熟打碎备用
6/8 豆豉备用、(可以剁碎备用)
7/8 上锅加入色拉油,油热时放入肉丁炒制,逐步加入料酒、豆豉、干辣椒、蚝油慢火熬制
8/8 熬制时注意掌握火候、加入花生、芝麻出锅冷凉即可。
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