1、科属不同
飞蟹俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科。
花蟹是是梭子蟹科、梭子蟹属的动物。
2、 形态特征不同
飞蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体，头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部。头胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3个显著的疣状隆起，1个在胃区，2个在心区。其体型似椭圆，两端尖尖如织布梭，故有三疣梭子蟹之名。
花蟹头胸甲呈横卵圆形，胃区具2条横行颗粒线，鳃区各具1条。螯足长节的前缘有3齿。雄性深蓝色，雌性深紫色。头胸甲和螯足的背面具有白斑、云纹和浅蓝色。第1对步足最长，末对步足呈桨状，适于游泳，且前节与指节扁平，指节为长圆形。
3、生活习性不同
飞蟹应水温8~31℃，最适生长水温为15.5~26.0℃。在不同的水温环境，飞蟹的活动情况不一。适应盐度13~38‰，最适生长盐度为20~35‰。越冬适应盐度为28~35‰。白天潜伏海底，夜间出来觅食并有明显的趋光性。养在池塘中的梭子蟹日出日落时在梭子蟹朋比较明显的昼夜垂直移动现象。属于杂食性动物，喜欢摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等，也摄食水藻嫩芽，海生动物尸体以及腐烂的水生植物。
花蟹常昼伏夜出，多在夜间觅食。远海梭子蟹性格凶猛，十分好斗，常有残食现象。在水温23-28℃时，食欲旺盛，摄食量增加水温低于18℃时，摄食量开始减少水温在12℃以下，则不摄食。
4、分布范围不同
飞蟹在中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，中国唯一的大闸蟹苗繁育基地在上海市崇明岛。
花蟹分布于中国、日本、越南、菲律宾、马来群岛、澳大利亚、泰国、塔希提、巴基斯坦、印度、波斯湾、东非、红海等地。在中国分布于浙江、福建、广东、广西、海南、台湾等地。
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