金针蘑是我们日常生活很普遍的食用菌菌种，口味十分的与众不同，很耐嚼。因为常常吃金针菇，有的人会多买一点放到家中，时间长了有的金针蘑色调有点儿变黄，但味道沒有显著的转变，担忧霉变，吃完对人体有伤害。那麼，金针蘑放久了还能吃吗？下边我们就看来一下吧。
1、没坏就能吃
金针蘑自身的色调是偏奶白色，可能放了几日后色调会偏重于淡黄色，要是金针蘑沒有烂沒有发霉都没有别的的臭味全是可以吃的，并且即使你发点卷针菇仿佛变变大也是没事儿的，食用菌自身就合适溫度较低的自然环境生长发育，它的根上也有它本身生长发育所需要的营养元素，因此金针蘑就算是不在电冰箱中也是能够 生长发育的，假如碰到那样的状况，也是可以吃的。
2、营养成分会减少
自然像这类食材吃新鮮的是最好是的，金针蘑变黄表明它的营养元素在渐渐地消逝，营养成分也自然沒有新鮮的金针蘑高了，并且很可能口味也越差了许多 ，可是那样的金针蘑不容易造成有毒物质，吃以前最好弄熟以后应用，以防有病菌残余。因此金针蘑最好是不必放长时间，最好吃是多少卖是多少。
3、温暖小提示
金针蘑一般放不上几日，尤其是在天气热的情况下最好放到电冰箱里边，放到外边估算一天不上可能就坏掉，放到电冰箱的冷藏室应当能够 放三天上下，可是最好是放电冰箱以前不必经根除掉，也不必洗金针蘑，更不必把金针蘑伤到，那样储存的時间会久一点。
金针蘑好消化吸收吗
1、不容易被消化吸收
金针蘑的确不易被身体消化吸收，可是并并不是不消化，并且金针蘑的营养成分的确很高。金针蘑中带有一种不易被消化吸收的真菌多糖，真菌多糖实际上是一种膳食纤维素，可是身体的消化道的确难以讲这类物质消化吸收掉，可是这类物质能推动身体胃肠的肠蠕动而且能促消化。
2、要少食多餐
很多人吃金针菇沒有过多咬合，由于金针蘑像鲜面条，并且延展性很强，因此很多人就立即将金针蘑吞进去，此刻便会产生吃进来是哪些的拉出去也是哪些的状况了，因此尽可能子吃金针菇的情况下冼脚扩散，多咬合两下，那样不但对胃肠有益处，还能充足消化吸收金针蘑的营养成分，无论是什么时候吃金针菇，必须少食多餐。
3、温暖小提示
金针蘑的营养成分确实丰富多彩，可是并并不一定的人都能够吃的，金针蘑寒性，因此脾胃虚弱的人尽量避免吃，也有关节炎病人也不可以吃多了金针蘑，并且一定要控制吃金针的量，即使再喜欢吃也不必吃多了。