徐记臭豆腐的酱汁的配料
准备材料:臭豆腐 200g、植物油 适量、生抽 适量、盐 适量、葱花 适量。
做法
1、把准备好的臭豆腐沥干水分。
2、然后锅内放入油,使用大火加热。
3、放入沥干水分的臭豆腐煎。
4、两面煎黄盛出。
5、碗中放入葱段和热油。
6、加入生抽,盐,搅拌均匀。
7、臭豆腐蘸上酱汁,这样就可以食用了。
答:猪肉100千克,食盐3千克,酱油3千克,绍兴酒4千克,白糖5千克,红曲米粉1~1.5千克,葱2千克,生姜0.4千克,八角、桂皮、小茴各0.2千克。详情>>
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