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海底捞豆花和豆腐有什么区别

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海底捞豆花和豆腐有什么区别

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海底捞的豆花不是老豆腐。

豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。

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豆腐花的味道也会分成两种，分别是南方口味和北方的口味，那就是南方的甜和北方的咸。这一直都是的南北豆腐花差异之争。

对南方人来说，撒上一把白糖就可以而北方人则是加上香菜和酱汁就是一顿美味的小吃。这并没有争议可言，主要是南北的生活、文化习惯形成的。

2023-08-25 17:00:00

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