锡纸金针菇很多人都较为喜欢吃，它的作法也比较多，假如家里沒有电烤箱，或是是沒有碳烤机器设备，实际上用燃气灶仍然可以作出美味可口的锡纸金针菇，它的作法和电烤箱的作法基本一样，平常适度的吃一些金针蘑，对人体還是较为有益处的，可是还要掌握一些金针蘑的应用忌讳，金针蘑不可以直接生吃，一定要煮开。
用燃气灶做锡纸金针菇
1、食物洗干净，金针蘑去根清洗，挤净不必要水份，大葱和小米椒切段儿，大蒜瓣剁碎！
2、把油耗~大豆油~生抽~蒜末搅拌成料汁
3、把金针蘑摆在锡箔纸上，倒进料汁翻拌，撒上解决好的大葱和小米椒（切完小米椒一定要洗手消毒…）
4、把锡箔纸折成一个封闭式的小盒子，随后放进电烤箱！
5、200度左右火烧20分钟（煎熬的時间）
6、能够吃完（开启锡箔纸时很烫的，用筷子輔助开启）
金针蘑的服用忌讳
1、不适合直接生吃。
新鮮的金针蘑中带有秋水仙碱片，人服用后，非常容易因空气氧化而造成有害的二秋水仙 碱，它对肠胃粘膜和呼吸系统粘膜有明显的刺激效果。一般在服用30分钟至4钟头内，会出現喉干、恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等病症；很多服用后，还可能造成发热、水电解质平衡混乱、便血、小便带血等比较严重病症。可是秋水仙碱片溶于强电解质，充足加温后能够被毁坏，因此 ，服用鲜金针蘑前，应在凉水中侵泡2钟头；烹制时把要金针蘑煮软煮开，使秋水仙碱片遇分解反应；拌凉菜时，除开用凉水侵泡，也要用开水焯一下，让它烂熟。
2、金针蘑寒性，脾胃虚弱者金针蘑不适合吃得过多，阳虚者禁吃，及其肠功能紊乱的人也应少吃；
3、关节炎、红斑狼疮病人还要慎食，以防加剧病况；
4、留意适当，每一次20～30克就可以。过多服用这类食材易致动风生阳，开启肝阳头痛、肝热眩晕等宿疾，除此之外，还易引起或加剧皮肤疮疡疮毒。
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