四川彭州的特色小吃有九尺板鸭，军屯锅盔，滴油水饺，卤猪脚等等。四川彭州的特色小吃品种繁多，当地的美食多种多样，深深吸引着全国各地的游客，而且四川的风土人情具有一定的风味，很多游客都会到四川彭州旅游，九尺板鸭就是彭州的一种特色小吃，九尺板鸭的口味比较多，可以是卤制的板鸭，也可以是经过烘烤的板鸭，肉质都非常的紧实，吃起来比较入味，深受当地食客的喜爱。
军屯锅盔军屯锅盔是彭州的一种特色美食，在当地有着悠久的制作历史，是由当地的一家小吃店制作而成的，其制作工艺比较简单，制作好的军屯锅盔形状非常像油饼，但军屯锅盔的口感比较酥脆，外皮焦香，内里柔软细腻，适量的吃一些军屯锅盔，能够很快的增加饱腹感。
滴油水饺滴油水饺是彭州的一种特色小吃，很多外地游客在当地旅游都会品尝当地的这种特色美食，滴油水饺主要是用猪肉制作而成的，水饺的馅料是纯猪肉，不会添加各种蔬菜，在吃水饺的时候，会有浓浓的红油汤，吃起来非常的酸辣可口，喜欢吃辣的，可以多放一些辣，在吃水饺的时候咬上一瓣蒜，更能够激发猪肉的香味，而且口感也会更加的鲜嫩，这种吃食在当地的知名度比较高。
卤猪脚卤猪脚是彭州的一种特色美食，当地制作的卤猪脚与其他地方的有所不同，这种卤猪脚的制作年份非常高，有着比较久的制作时间，经过一些秘制酱料的卤制，然后再在高压锅中进行炖煮，煮好的卤猪脚，吃起来非常的软糯，闻起来有一股浓浓的肉香味，入口即化，适量的吃一些卤猪脚，可以增进食欲，达到健脾开胃的效果。
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