桂花糕是已有三百多年的历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原理制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值
桂花糕用那一种粉做的
糯米粉、马蹄粉。使用糯米粉做出来的桂花糕，口感软糯香甜，使用马蹄粉做出来的桂花糕，口感比较清淡。桂花糕是中国特色小吃，制作的主要材料包括糯米粉、白砂糖、蜜桂花、牛奶等。桂花糕的种类比较多，包括水晶桂花糕、芝麻桂花糕、桂林桂花糕、峡阳桂花糕等。
桂花糕用那一种粉做的
桂花糕要用藕粉和糯米粉制作，不能用红薯粉。
1、碗中加入耦粉、糯米粉、糖粉适量
2、把它们搅拌均匀，在碗中边加水边搅拌。
3、一定要一点一点的搅拌，搅拌至没有干粉即可。
4、继续用手揉搓至碎末，将碎末过筛放入蒸碗里，可以用铲子辅助碎末过筛。
5、晒完碎末，用铲子刮平表面，用刀分割成小块。
6、将蒸碗放入锅里开始蒸，将纱布盖住蒸碗，中火煮半小时。
7、等到桂花糕表面没有干粉时，代表熟透了，出锅装盘即可，加入几滴桂花蜜会更美味。
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