红烧柚子皮的做法
1、主料：蜜柚皮（200克）、青红辣椒（适量）、瘦肉（200克）。辅料：生抽（适量）、精盐（适量）、冰糖（适量）、生粉（适量）、花生油（适量）。
2、柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层，，切好浸泡2、3小时，去苦味。
3、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调味料拌匀腌制一会儿。
4、青红辣椒起丝，待用。
5、热油锅放肉片炒变色。
6、放柚子皮翻炒下。
7、调味，生抽，糖，适量盐。
8、放够调料加适量清水混合好。
9、混合好的调料和水到入锅里。
10、盖上锅盖焖煮。
11、煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。
12、翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
红烧柚子最正宗的做法
红烧柚子皮
制作方法是
先把柚子皮清洗干净后，然后放在火中烧制一下，然后放入水中清洗刮干净烧过的柚子皮，清洗干净后放入水中浸泡半天，然后捞出后切成小块备用。
起锅烧油热放入盐葱姜蒜小米辣爆香后放入柚子皮块，一起进行翻炒一分钟左右后，到入酱油和少许白糖进行红烧，然后出锅时加入少许耗油即可出锅食用。
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