杏仁的口味吃起來是酸的，而且杏仁即使对身体可以具有一定的医治功效，可是杏仁中还带有一定的内毒素，由于杏仁而造成的医疗事故纠纷不在少数。因此 在选购甜杏仁的情况下，一定要尽量减少选购到杏仁。大杏仁不但味儿好，对身体可以具有强力的药理学实际效果。而在将干甜杏仁选购回家了以后，怎样制作才会更为美味?
杏仁豆腐
原材料：大杏仁、牛乳、豆桨、白砂糖
作法：
1、把甜杏仁自来水侵泡，除去外套，碾成浆汁，拿布沥去渣。
2、将甜杏仁汁和豆桨入锅煮沸，放进白砂糖泡化，熬成汁液带一点粘性，这时候放进牛乳。
3、烧开后熄火，放进碗内，制冷后凝结，结为一小块，浇上糖汁就可以。
老红糖甜杏仁曲奇饼干
原材料：无盐黄油80克、老红糖60克、蛋黄25克、大杏仁45克、低筋粉132克。
作法：
1、甜杏仁置放在烘烤盘上，用左右火150度烤5分鐘，立刻取下来繁花落尽。
2、无盐黄油取下来在房间内温变软，切割成一小块，用电动打蛋器拌和疏松。
3、老红糖先用汤勺压匀称，沒有显著大颗粒物老红糖快结在一起。
4、用电动打蛋器搅拌均匀。
5、分次小量的添加鸡蛋液。
6、将生鸡蛋搅拌均匀后，放进小麦面粉，搅拌均匀。
7、看不见显著小麦面粉，添加烤好的甜杏仁粒拌匀称。
8、取一张保鲜袋平放到砧板上，倒进曲奇饼干面浆。
9、将曲奇饼干面浆放进保鲜袋盒里或者曲奇饼干模具盒里，碾成整平的正方形状。
10、将面糊移进冰箱冷冻储存2钟头，取下后切割成5mm厚状。
11、电烤箱160度加热，160度容易上火，155度去火，烤25分鐘上下就可以。
甜杏仁美肤水豆腐
原材料：杏仁露240ml，纯奶250ml，白砂糖35克，琼脂10克，煮琼脂的冷水100克。
作法：
1、先用凉水将琼脂泡软，5-10分上下。
2、扔掉泡琼脂的水，洗干净储备用。
3、将琼脂倒进奶锅中，添加100克凉水，烧开，不断拌和一直到琼脂溶化。
4、把杏仁露、纯奶和白砂糖放进溶化的琼脂溶液中，一直拌和与琼脂化作一体。
5、将混和的液體倒进有盖的密封罐内，晾凉后放进冷藏室大半天。
6、冷冻早已凝结的水豆腐甜杏仁，切割成自身喜爱的模样，浇入柠檬苹果酱便可。
杏仁的功效
对消化道功效
甜杏仁味道微苦换气，含有人体脂肪油，人体脂肪油能提升肠內容物对粘膜润化功效，甜杏仁有促进消化的实际效果。
止咳化痰、止喘
甜杏仁有点苦，有降肺气虚中兼具宣肺作用，而做到止咳平喘的实际效果，是止咳化痰的上品。因此 有肺热咳喘，止咳润肺的作用。
降血脂功效
杏仁具备预防抗肿瘤的功效阿脲引起小白鼠高血糖法证实，事先腹部注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，数据显示杏仁有抑止血糖值的实际效果。
美容护肤功效
临床医学专业上皮肤疾病是以肺脏刚开始的，常常服用甜杏仁，有养颜美容的作用。杏仁中常含的人体脂肪油会让角质层薄变软，润肺止咳肌肤护理，有维护末梢神经血管和组织人体器官的功效，能够除菌抗菌的作用，清除皮肤色素、雀斑等。