韩式泡菜酱怎么做(韩式泡菜怎么做好吃)
食材:
红辣椒200克、姜40克、蒜120克、苹果1个、鸭梨1个、糯米粉50克、白砂糖80克、盐90克、鱼露20克、味精20克。
做法:
1、把红辣椒用潮毛巾擦灰,晾干。
2、用料理机把红辣椒打成辣椒沫。
3、把奶锅加入550克水,加入糯米粉,搅拌均匀,开小火熬煮,直到液体变得非常粘稠为止,关火。倒入辣椒沫,搅拌均匀,成辣椒糊晾凉备用。
4、大蒜去皮,洗干净,晒干水分。姜洗干净,晒干水分,切成大片。
5、鸭梨、苹果洗干净,晒干水分,切成条。
6、把苹果、鸭梨、大蒜、姜都放入料理机中,加50克清水打成材料汁。
7、取一个无油无水的不锈钢盆,倒入辣椒糊、材料汁搅拌均匀,再加入盐、白砂糖、味精、鱼露搅拌均匀即可。
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