面疙瘩这类食材在我们的日常生活是较为普遍的，它是一种北方地区的面点，主要是运用低筋粉开展揉面产生的，低筋粉揉面的情况下边添加温开水边拌和，直至变为小雪花状就可以产生肉疙瘩了。肉疙瘩我们能够制做番茄疙瘩汤，我们煮好西红柿汤，随后在将肉疙瘩放入水里煮开就可以服用了，大伙儿能够学习培训肉疙瘩汤做法。
肉疙瘩汤怎么做
原材料：番茄3个(中小型)，生鸡蛋2个，莴笋叶子一小把(或香莱)，番茄沙司2汤勺(30Ml)，普通面粉80克，小葱3片，冷水约盐1汤匙(5克)，黑胡椒粉1/2汤匙(约3克)1)番茄清洗后切割成块。莴笋摘下叶子清洗。小葱切成片。
2)锅烧热，倒进油放进小葱片煸香后放进番茄块，煸炒至出汤后添加冷水(1000Ml)，火灾烧开后，添加番茄沙司搅拌后煮2分鐘。
3)趁这一時间，用汤勺盛冷水，一点一点的添加小麦面粉中，边加边快速拌和，一定要快，不必让面结团，要搅拌成匀称的小麦面粉粒。千万别一次性把水全加进。
4)随后用筷子一点点的把小麦面粉颗粒物倒进锅中，不必一次性倒进到，不然小麦面粉非常容易结团。把全部小麦面粉粒倒进以后，用汤勺搅散，改为低火煮3分鐘。
5)加入盐和黑胡椒粉搅拌，随后将生鸡蛋打撒，以划圈的方法一点点倒进锅中，形成鸡蛋汤。
6)熄火，撒进芹菜叶就可以。
面疙瘩汤怎么和面
用汤勺盛冷水，一点一点的添加小麦面粉中，边加边快速拌和，一定要快，不必让面结团，要搅拌成匀称的小麦面粉粒。千万别一次性把水全加进。
随后用筷子一点点的把小麦面粉颗粒物倒进锅中，不必一次性倒进到，不然小麦面粉非常容易结团。把全部小麦面粉粒倒进以后，用汤勺搅散，改为低火煮3分鐘。
面疙瘩较难的地区便是搅面的流程，这很重要，一定不必一次性添加许多的水，也不能用水杯倒，那样做一不小心就变成大肉疙瘩了，用汤勺一点点的装水，配着木筷迅速拌和，是最好是。
假如你品尝到的面疙瘩汤，里边全是大豆尺寸的肉疙瘩，那麼表明做的真不太好，假如面搅的好，肉疙瘩煮好后像小米粒尺寸是最理想化的。
有关番茄沙司，能够放，还可以没放，放得话是以便汤的色调更强看，番茄的味儿也更重一点儿。但要留意的是，汤里放的是番茄沙司，并不是番茄酱哦。番茄沙司是发酸，而番茄酱有甜的味儿，除非是你喜爱这一汤有点儿甜滋滋味儿。
面疙瘩汤刚搞好时，并不是很稠，置放一会儿，就浓稠多了。不需要加多哪些调味品，有盐和黑胡椒粉，早已充足好吃了。
面疙瘩汤营养成分
面疙瘩汤是由小麦面粉，生鸡蛋，番茄为关键食物制成的一道家常汤品。面疙瘩汤里的汤能够是冷水或骨头汤、鱼头汤、大骨头汤等。从健康饮食的视角来讲，面疙瘩汤更合适晚饭服用，由于面点类非常容易消化吸收。面疙瘩汤的营养成分取决于，小麦面粉中带有很多的维生素B族，在酸碱性自然环境中，维生素B族是相对稳定的，但加碱做面食时，这类可靠性会受到损坏。