山芋归属于碱性的食物，对人体有一定的益处，它有一定的抗癌防癌功效，并且它带有丰富多彩的水溶的膳食纤维素有非常好的维护肠胃的功效，平常我们吃山芋的情况下常常用于煮，在煮芋头的情况下都是发觉，山芋较为难煮，有的情况下不可以彻底炖烂，这也是较为普遍的，不容易影响它的营养成分。
煮芋头多久
1、炖烂一点好
山芋的确是难以熟熟，可是喜爱山芋硬一些的人能够少煮一下，喜爱吃软一些的人能够多煮一下，这种全是因人而异的，山芋一般来说一般的锅煮二十分钟就可以了，如果是老人和小孩吃建议多煮十多分钟，有些人乃至会煮半小时，绝大多数的人会喜爱吃软一点的山芋，并且煮久了也不会对营养成分导致影响，因此在煮芋头的情况下尽可能炖烂一点。
2、一定要煮开
可能有些人说自身不喜欢吃很烂的山芋或是是沒有那么多時间等山芋煮了，也不煮那么久，此刻你能发觉山芋很硬，并且并不好吃。山芋中带有一些对皮肤有刺激性的物质，而这种物质一旦触碰皮肤便会让皮肤过敏，假如没熟很可能会造成皮肤过敏，因此在吃以前无论有没有很差，要确保山芋是熟的。
3、温暖小提示
可能有些人说也不知道山芋究竟炖烂了沒有，其实不是很难，拿根木筷戳一下，假如山芋能揭穿便是熟透，假如不可以揭穿那么就再煮一会儿。山芋越熬汤会越来越越浓，并且煮着可能水就会越变越低，因此要留意煮的情况下刚开始水不必给过多，将山芋遮盖就可以了，半途需看一下水焯干没，能够天赋加点水，避免黏锅。假如先要迅速煮芋头，用压力锅是更快的，不必十分钟就能炖烂了。
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