牛肝菌做汤开始的时间放最好，牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。
牛肝菌做汤什么时间放最好
牛肝菌做汤焯水后放最好。
1、焯水处理食材
准备好食材，将排骨头、鸽子进行焯水处理。
2、食材放入炖盅
焯水后的鸽子、排骨头、冰糖、盐、鸡精、料酒和姜片放入炖盅内，再把银耳放入。
3、牛肝菌焯水
牛肝菌切片，用煮开的淡盐水将菌片焯水30秒，迅速捞起，冲洗干净，沥干水分。
4、小火慢炖
菌片放入炖盅内，加入1.3升的开水，放入电炖锅中，用“慢炖”档，隔水炖制4小时即可。
牛肝菌做汤什么时间放最好
和其他食材一起最开始就放
1、牛肝菌用水清洗或泡发。
2、将菌洗干净，锅内放入水和葱姜
3、加入菌和其他食材
4、熬煮
答：做汤水时候，应该最后放盐，鸡精味精（尽量少放）。做菜的时候应临起锅前一分钟左右。详情>>
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