烫面是一种面食的半成品如果是烙家常饼，大饺子和烙家常饼需要醒一个小时左右这样醒出来的面比较光滑柔软有韧性刑罚期间，为了防止面团表面的水分蒸发，直接蒙上一层保鲜膜，保持水分， 我这里只出一点，说是烫面，不能是100%的开水，如果是100%的开水活出来的面烙饼，还是蒸大馅饺子吃着稍微有点粘，我们只用65度至70度的热水和面比较适宜需要慢慢摸索经验，才知道和面的水的温度
烫面醒多长时间
烫面醒的时间不用太久，因为他本身有温度，容易醒好，大约半小时就可以了。
第一，或汤面不要太软，太软了拿不起来。
第二，把汤面翻开凉凉在揉到一起。
这样两条揉好后慢慢醒用半小时面就醒好了，可以做很多美食，如果烤鸭用的饼更好，特别柔软。
烫面醒多长时间
烫面最好醒发半个小时以上，然后再进行加工制作，面烫过以后失去了筋性，只有经过充分的醒发，才会便于后期的制作，面得到充分醒发才会更加的滋润，这样口感才好
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