东北坛焖肉
主料
五花肉一大块
辅料
葱花适量、姜四五片、豆瓣酱适量、盐适量、料酒一汤匙、十三香适量、鸡精适量、大料2-3个
坛焖肉的做法
1、将五花肉洗好，切成片，将姜切成片
2、将五花肉，姜，大料，一起放到砂锅内
3、将豆瓣酱（差不多一汤匙左右）用水稀释成浆糊状，倒入锅内，再加入料酒，去腥味，十三香，鸡精，适量盐（所有调料都放到肉上面就行）
4、盖上砂锅盖，将砂锅放到煤气上用最小火焖，火大了容易糊，等开始冒热气的时候用筷子搅拌一下，以免粘锅，然后继续焖，每过十几分钟就用筷子搅拌一下
5、小火焖一小时左右就可以吃了，上面再撒些葱花，最好再弄点蒜泥和醋，沾肉吃，特别美味
东北小坛焖肉正宗配方商用
将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出
2
/7
放入切成2厘米见方的五花肉，急火不停地炒到变色有油浸出
3
/7
放入冰糖炒成金黄色（中火）。
4
/7
放酱油、面酱、腐乳和葱姜蒜炒出香味。
5
/7
放热水没过肉1厘米，放大料和草果。
6
/7
大火烧滚，中火焖烧15分钟
7
/7
倒入坛子中，盖上盖小文火再闷烧1小时。
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