原料
荞面河捞 (一份)
西葫芦 半根
花椒粉 一勺
葱花 一勺
芥末 适量
油，酱油，盐 适量
步骤
1/4
准备一个锅，烧开水煮面，这种荞面河捞需要煮5-10分钟
2/4
煮面的同时，另一个锅少放一点儿油，撒入花椒粉和葱花，爆炒出香味，然后下入切好的西葫芦丁，炒一小会儿之后，放入酱油和醋，略炒，然后倒入水，盖上锅盖，略微焖煮一会儿
3/4
菜焖煮一会儿，等西葫芦丁入口柔软即可，放入少量盐和鸡精，盛入碗中
4/4
把煮好的面捞出来，尽量沥干水分，然后浇上香香的清汤，撒上香菜即可。
霍州油河捞汤制作方法
韭菜，葱，香菜洗净切碎备用，少许油爆香葱花，加花椒粉，加水，水开后，加入适量酱油、盐、醋、耗油，汤开后，加面，略煮后，加煎豆腐和鹌鹑蛋，尝味儿后调整，加入韭菜，略煮后，加香菜和葱花，洒入少许胡椒粉
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