麻虾一般指糠虾，是独生于江苏东台地区的野生淡水小虾，多见于没有淤泥没有污染的河流内，因其永远长不大，小如芝麻而得名。麻虾对生长环境十分挑剔，不能接受一点污染。
麻虾资源是由不同生殖季节生殖的种群世代互相共存和交替延续的。因此，天然水域中糠虾资源并不因为其寿命短而绝迹。根据国外的资料认为日本新糠虾、中型新糠虾、普通新糠虾和完美新糠虾每年都出现春、夏、秋三个世代。我国山东沿海所产的黑褐新糠虾，每年有四个种群世代。
麻虾是什么意思
麻虾又称糠虾，外形和基围虾差不多，绝大多数生活在海洋中，淡水种类极少。海洋中的糠虾，广泛分布于近岸和大洋的表面、中层和底层水中。
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