吹气烧饼制作方法如下
主料：
面适量
辅料：
豆沙馅儿适量，麻酱适量
配料：
食用油适量，盐适量
做法：
1、 这是烙盒子后剩的面，自然醒发了一个晚上，笼屉布都粘上了，使用清水渗透拍打，快速揭下来就可以了
2、 能闻到酸酸的味道，第一次尝试用水碱和面，很成功（没有碱大）面很少，只用了一点点的碱面
3、 兑好碱后，放面板上揉面，揉到表面光滑，能听到气泡声就可以了
4、 盖盖子再醒发10分钟
5、 面分成三份
6、 取其中一份
7、 在薄片上放一点油
8、 将油蘸满整张薄片，均匀的撒盐
9、 然后慢慢的卷起来（层儿就是这么来的）
10、 将两端掐紧
11、 分成三份，再将破口处掐紧
12、 按成圆形就可以了上锅烙了
13、 锅里放薄薄的一层底油，小火开始烙
吹气烧饼做法大全
1、面粉放进容器加入酵母，糖，缓慢倒入水搅拌成絮状，和成光滑面团放温暖处发酵2.5倍大。
2、发好后好多蜂窝，取出面团揉至充分排气，分成大小两种等量的面团，拿一个大面团揉圆擀成圆面片。
3、小面团沾满油，把沾满油的小面团放在面片中间，用包包子的手法包好收口朝下，轻轻按扁即可。
4、都做好后在饼面上刷一层清水沾满芝麻即可。
5、平底锅小火烧热，抹一层油放入烧饼胚，翻面小火烙两面稍定型后，芝麻面朝上盖上盖。
6、等饼起鼓后证明已经熟了，取出后用刀在边上切口子拿出里面的面团，空心烧饼就好了。
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