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火锅老油的洗油方法(火锅老油回收和炼制)

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火锅老油的洗油方法(火锅老油回收和炼制)


        

    

    

    	

            
						
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		    	2023-12-28 01:00:07
				
    
		                
    火锅老油的洗油方法：
    火锅锅底一旦吃完后，就用漏网把残渣漏掉，把所有的锅底收完以后，然后将它静止一段时间，让它充分沉淀，有汤勺慢慢的把表面的有舀起来，装在另外一个铁桶中慢慢的用小火将它把水分熬至干净。
    注意火温，不要缺人，专人看守，一旦过火，一锅油就无法使用了。
    洗油是在油质不清，浑浊可以考虑洗油，一般情况不要洗它，它的香味和麻辣味会随到洗油而降低。一旦辣味和麻味减少加入糍粑海椒和花椒就可以了。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    李***
    
				                
    2023-12-28 01:00:07
    
		                
    
		                
    
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