好吃，点出来的豆腐非常嫩。石膏、卤水可以一起点豆腐，但是石膏最好少些，主要还是卤水在起作用，市场上卖的豆腐大多数都是卤水参了石膏点出来的。
搅动和下卤要成正比，眼睛要看点到有颗粒出现就要放慢了。不然会影响产量和豆腐口感的。
卤水和石膏混合点豆腐好吃吗
卤水和石膏混合点豆腐没有纯卤水豆腐。好吃
豆浆颗粒度对无渣豆腐凝胶作用扩质量的影响，确定了豆浆经胶体磨细麿两遍，均质压力在400kg/cm2均质三遍，可使豆浆颗粒低于8µm的制浆条件。确定了卤水和石膏的混合凝固剂及其比例，即卤水与石膏之比为4：6，并通过正交实验确定了无渣豆腐工艺参数，其结果为：煮浆沸腾后持续时间6min，凝固剂用量3.5%，豆浆浓度12%，点脑温度80ºC。
答：好像应该是石膏的多，你可以吃出来的，卤水的有点苦。一般都说卤水的比较好详情>>
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答：您好，一般在未进入或者进入后一分钟内就射的情况才考虑是早泄，而且引起早泄的情况最常见的就是心理因素，其次才考虑病理的可能，您的情况有轻微的早泄的可能，那么首先应...详情>>
问：为什么当今社会得癌症和中风的人特别多啊?这与日常生活的饮食有关吧,那应该在生活方...
答：当今社会节奏紧张,人们只顾住工作,却忘了或根本没有时间去休息,体力一直在透支,身体内堆积的生活垃圾无法排除,时间长了垃圾多了就会出病了,等待到发现是都迟了;所以...详情>>
