全家福小罐肉每百克344大卡热量。
用料
牛肉1000克，香叶2片，八角2个，桂皮1小块
花椒 10粒，鲜山楂2个或干山楂片 10片
黄豆酱 80克，甜面酱 20克，干红辣椒 1个
葱段姜片 若干片，植物油 1000克，料酒 3勺
小罐煨牛肉的做法步骤
步骤 1
炊具：一定要用陶罐、瓷罐或砂锅。
步骤 2
牛肉清洗干净后，用清水浸泡，反复换水两三次。
步骤 3
改刀先切成条，再切成小块。
步骤 4
牛肉冷水下锅，撇开净浮沫子。 开锅后煮约5分钟，捞出备用。
步骤 5
备好调料
步骤 6
调料用纱布包好。
步骤 7
锅内倒入半锅植物油，开火，大火烧至油温七八成热
步骤 8
牛肉放入油中炸，油炸约三分钟左右捞出控油备用。
步骤 9
锅内留底油，重新起锅，开大火，油热后放葱姜爆香，调小火
步骤 10
把炸过的肉放入锅中，加入黄豆酱和甜面酱，接着加入一小碗开水，开大火。加入料酒，继续翻炒均匀，再加入调料包
步骤 11
调好味的牛肉放入砂锅里面
步骤 12
加入开水水位，没过牛肉
步骤 13
水沸以后，关小火，加盖，用小火煨制最少两小时
步骤 14
小火煨至鸡肉烂熟时，最后大火收汁。
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