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甲鱼被开水烫死后怎么做

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甲鱼被开水烫死后怎么做


        

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  • 2023-08-12 21:00:00

    把小甲鱼背朝地,然后乘小甲鱼伸出脖子想要翻转的时候用刀把头部砍断,切的时候要注意,小心伤到自己。

    把甲鱼血控完,放到80度左右的水中浸泡一会,直到体表变白时捞起。

    将小甲鱼的外皮轻轻撕除,然后用左手拿着甲鱼的脖子,右手拿刀沿着背甲切开,取出甲鱼内脏和黄色的油脂,最后看一下甲鱼的最里面有没有鱼钩就可以了。

    甲鱼被开水烫死后怎么做

    甲鱼被开水烫死后可以做甲鱼汤。

    做法是先将甲鱼剁下头,放尽血,在清水中浸泡1小时,取出泡好的甲鱼,放入水中烫一下,除去体表黑膜及爪尖,剔下硬壳,除去内脏后,切成4块,投入开水锅内氽片刻,捞出后用冷水洗净血沫

    冬虫夏草、大枣洗净葱洗净,切段姜、蒜分别洗净,均切片。将洗净的甲鱼块放入汤盆内,摆上冬虫夏草、大枣,加入葱、姜、蒜、精盐、料酒,注入鸡汤,上蒸笼(约2小时)至甲鱼肉熟烂,取出,拣出葱、姜、蒜,调入味精即成。

    甲鱼被开水烫死后怎么做

    霸王别鸡第一步先去甲鱼头,然后把甲鱼放入70-80度的水中,注意不要用开水,开水就把肉汤熟了,烫完后把甲鱼身上的膜去掉再开堂,把肚子里的油扔掉,把甲鱼胆抹在甲鱼肉上去腥,再把甲鱼剁成块,然后准备一只洗干净剁成块的乌鸡,和甲鱼一块放入冷水中焯水,加上葱姜,撇去浮沫后,煮3分钟捞出冲洗干净备用,往锅里放一点油煸炒鸡肉,同时放葱姜花椒,料酒,炒至料酒挥发,然后加入清水锅开后放点党参红枣枸杞,小火炖一个小时,再把甲鱼放进去再炖20分钟,放盐调味出锅。

    李***

    2023-08-12 21:00:00

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