鲜虾饼是一道由虾、生鸡蛋、小麦面粉、水淀粉等原材料制做而成的特色美食。鲜虾饼的特性:鲜、嫩，男女老少适合。老年人小孩子都较为喜欢吃，鲜虾饼不但美味可口，营养成分也非常丰富。可能我们大部分情况下是出外用餐时吃这一道菜，因此大家都认为鲜虾饼较为难做，其实不是，要是食物选对学好烹调方法我们自身还可以做一道美味可口的鲜虾饼。下边我们来一起学习鲜虾饼如何自制：
主要材料：大龙虾6只、生鸡蛋1个；
辅材：味精、荸荠5个、水淀粉少量、生抽、盐、糖、白胡椒粉、香油
1、大龙虾去壳，去首尾，剥成鲜虾，除去肠线，清洗，剁碎虾泥,荸荠削皮，切割成碎屑预留；
2、将虾泥，荸荠末到入海碗中，打进一个鸡蛋，加少量水淀粉搅拌，再添加少量盐、糖、生抽，味精、白胡椒粉、香油翻拌调料，成粘稠；
3、炒菜锅刷少量油，待热后，用汤勺舀小量面浆，在锅中摊成饼形状煎熟至双面金黄色就可以；
除开以上流程我们还应当留意以下几个方面
1、水淀粉不必加过多，少量就行，由于虾泥早已有黏性了，加过多吃起來会感觉仅有面沒有虾的觉得
2、依据本人爱好还能够添加葱，香莱，平菇等原材料，让虾饼的內容更为丰富多彩~
3、假如虾太少还可以适度添加点肉馅进来~~
鲜虾饼时一道含油率较为高的食材，建议老年人小孩子不必过多好用，以防导致消化不良等病症。如果是宝妈妈们将鲜虾饼为小宝宝们制成宝宝辅食，建议能够 将原材料开展一些调节，提升新鲜虾的成分，降低别的辅助材料，此外控制油的使用量，尽可能保证原生态，以确保小宝宝摄取更为身心健康全方位的营养成分。
学会了鲜虾饼的做法我们就可以在自身家中烹制这道特色美食来接待亲戚朋友。
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