1、原料不同。果冻粉是一种食品添加剂，它是可以用琼脂、食用明胶替代的白凉粉是使用植物的凉粉胶为原料制作而成的。
2、用途不同。果冻粉是用来制作果冻的而白凉粉是用来制作凉粉的。
3、口感不同。果冻粉制作出来的果冻晶莹剔透、口感顺滑白凉粉则比果冻更加的爽口、嫩滑。
1、原料不同
果冻粉和白凉粉在原料上有很大的差别。果冻粉是一种食品添加剂，它是可以用琼脂、食用明胶替代的，但是白凉粉使用植物的凉粉胶为原料制作而成的。他们两者之间在原料上的差别是很大的。
2、用途不同
果冻粉是用来制作果冻的，正常来讲，果冻只是属于零食而白凉粉是用来制作凉粉的，是一种南方的传统小吃，可作为甜品食用。夏季凉粉特别盛行，是一种解暑的小吃。
3、口感不同
果冻粉的颜色是五彩斑斓的，我们市面上看到的果冻的颜色多数也是靠果冻粉。果冻粉制作出来的果冻晶莹剔透、口感顺滑，是小孩子的最爱，而且果冻经过冷藏后，食用起来更加的美味。而白凉粉只有一种颜色，那就是白色。凉粉也是晶莹剔透的，但是它吃起来比果冻更加的爽口、嫩滑，最适合在夏季饮用，可以说是解暑的利器。
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