炭火烤肉在制做以前是需要花销较长的提前准备時间，由于这道美食做法起來是非常简单，最重要的還是要在秘方的挑选和提前准备上边，仅有秘方提前准备充裕才能够促使这道特色美食的味儿更为美味，也是更为纯正一些，那麼就需要将自身准备好的肉类食物放进到一起开展腌渍，要在里面添加些食盐和生姜片等。
提前准备环节
1、采用一块不错的扒肉或别的肉类食品，如鸡鸭鹅肾,鲜鱿鱼等;
2、适当的姜，辣椒；
3、盐油生抽适当
炭火烤肉一般 采用高級、新鮮的食物,关键分成海货如小龙虾、大龙虾、绑带、生蚝等，肉类食品如日本国当地生产的牛和狗、鸡脯肉,蔬菜水果如食用菌、乃至水豆腐等；一些饭店则出示如金针蘑或剥皮辣椒牛肉卷等吃法。许多日式铁板烧莱单也包含蛋炒饭或凉面。
制做环节
把炭火烤肉热，加一点油，把肉类食品和姜，辣椒放进去，把外盖盖上让它煮一会。快好的情况下加生抽，最终洒上葱段就可以了。
A、大明虾：
关键原产地：东南亚地区、越南地区、别名长须公，虎头公。
营养成分：
蛋白18.6g，钙62g，人体脂肪、碳水化合物化合物、多种营养元素和矿物，也有丰富多彩的维生素E及碘。
B、海螃蟹：
关键原产地：全球沿海地区國家
营养成分：带有丰富多彩的蛋白、营养元素等营养元素，有清热去火、养精活血化瘀和补骨添髓的功效。
C、生蚝：
关键原产地：
营养成分：
生蚝其营养成分极高，带有丰富多彩的血蛋白；具备滋阴补阳的作用；生蚝的肉中还带有一种被通称为“鲍素”的成份，具备毁坏肿瘤细胞必不可少的新陈代谢物质，是一种不错的防癌食品。
D、鲜鱿鱼：
关键原产地：
营养成分：大鱿鱼中带有丰富多彩的钙、磷、铁等营养元素，对肌肉骨骼的生长发育和造血机能十分有利，可防止贫血病的产生，有消除疲劳，提高视力，改进肾脏功能的功效。
E、鲜鱿鱼：
营养成分：分成河鳗、海鳗二种；鱿鱼身体带有人体脂肪和碳水化合物化合物成分丰富多彩，在全部淡水鱼中居首；河鳗又称之为白鳝，其人体脂肪和胆固醇成分也较高，海鳗的人体脂肪和胆固醇成分都较低，鱿鱼有滋补养生健壮，袪风除虫的功效，又有滋阴养血益气养血，缓解疲劳的作用；鱿鱼身体带有一种稀缺的物质叫----北河洛克斯，蛋白具备非常好的强精补肾壮阳的作用，是年轻夫妻、中老年的最好健康保健食品
F、银鳕鱼：
关键原产地：银鳕鱼产于阿拉斯加犬、澳大利亚和冰岛等地域。
营养成分：归属于高蛋白食物低热量的身心健康食品，带有很多的碳酸盐及碘，具备活血化瘀、补血补气消肿的作用。