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炒鸡蛋的注意事项是什么(西红柿炒鸡蛋的注意事项是什么)

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炒鸡蛋的注意事项是什么(西红柿炒鸡蛋的注意事项是什么)


        

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  • 2023-12-24 02:00:09
    1、鸡蛋的时候筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合。2、炒鸡蛋的铲子手法不一样,成品也会不一样,可以先定性再用铲子铲成小块翻炒,也可以一开始就划散,做出的造型不一样,但是口感都很鲜嫩。3、炒鸡蛋油温非常重要,一开始油温不高,鸡蛋就不能变蓬松起来,太高就会焦糊了,所以记住先热锅,烧到几乎锅子都要冒烟了再放油。

    你***

    2023-12-24 02:00:09

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