做蛋糕没有白醋怎么办
用电饭煲做蛋糕絕對是今年过年期内最火爆的一个新项目了,因为大伙儿都家居防护,许多人自身在家里试着电饭煲蛋糕,那麼假如家中沒有白米醋该怎么办呢?能够用哪种替代?下边一起来看一下生日蛋糕的具体方法。
制作蛋糕能够用柠檬水替代白米醋,生日蛋糕具体方法以下:
原料:低筋粉85g、牛乳60g、生鸡蛋5个、油40g、白砂糖90g
辅材:柠檬水少量盐1g
1、将、小麦面粉、糖、油、牛乳称重好,鸡蛋清、鸡蛋黄分离出来。
2、将牛乳、油、30g白砂糖混和匀称。
3、将底筋小麦面粉筛粉添加2中,拌至粉类消退。
4、将鸡蛋黄添加3中,翻拌。
5、鸡蛋黄一部分搞好了,盖上放一旁预留。
6、向鸡蛋清中滴进少量柠檬水。
7、消磨至粗泡时添加盐和20g白砂糖。
8、泡沫塑料变细致再度添加20g白砂糖,白砂糖一共分三次添加就可以。
9、最终,蛋清打发至提到电动打蛋器有挺实的斜角就可以消磨取得成功。
10、这时能够去加热电烤箱了,170度加热十分钟!取三分之一消磨好的蛋白质,添加鸡蛋黄糊中。选用搅拌的方式 ,也就是说尽可能从下边往上面搅拌(不必划圈拌和,非常容易使蛋白质破乳),将蛋白质与鸡蛋黄糊翻拌。
11、把拌好的鸡蛋黄糊倒进剩下的蛋白质中,再次选用搅拌的方式 ,将鸡蛋黄糊与蛋白质彻底翻拌。
12、将拌和好的面浆倒进磨具中,用劲蹲几下,使在其中的汽泡跑出!将磨具放进球形网架上电烤箱底层,左右火165度,40分鐘。
13、公布了。
14、将磨具从60cm高空往下摔,排出来汽体,随后迅速脱模。
15、待生日蛋糕所有放凉完用出模刀出模。
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