菌类有很多类型，天然的的菌类是美味，可是一不小心可能便会吃到有害的。一般艳丽的菌类全是有害的，反倒长得不好看的菌类较为安全性。干万不可以被菌类的表面所骗了，一定干万要抵着引诱。
色调艳丽的菌类一般都是令人警惕，仿佛这些壮丽的色调都会大声喊叫：“有害。”而松乳菇拥有 十分鲜丽的橘黄，却不仅无毒性还十分美味可口，它的拉丁姓名称为Lactarius deliciosus，姓名里就会有美味可口的含意，这一姓名来源于喜爱给植物的分类的专家学者林奈，但是听说他仅仅闻了闻它，就判断它“闻着很好吃”，赐名“美味”。
这类菌类也被他写进了自身的《植物种志》——我们如今延用的绿色植物分析法，最开始都源于于林奈的这部经典著作。这类菌类和人类有十分久远的相处历史时间，和庞贝古城一起被维苏威火山催毁的古罗马帝国古都赫库兰尼姆古都里有一幅墙壁画上就画了这类橘红色的大蘑菇，是造型艺术史上最牛历史悠久的菌类著作之一。
大江南北对松乳菇有不一样的解决方式。在贵州省，一般作法是辣椒西红柿加很多蒜一起炒，能够加些小肉，假如不用肉得话，最好是还要天赋加点荤的大骨汤。别的地区有用于煲汤，湖南省的吃规律相近云贵对鸡枞菌的解决：用山茶油来提练，菌油用于吃面，取其鲜香。松乳菇不象我们了解的许多 菌类那般软，都不滑，十分粗犷，基本上可以说爽脆，菌肉咬起来十分有优越感和成就感。这类菌类唯一的问题是空心的菌杆和菌伞最肥大的一部分，小虫子也很喜欢，购到储存得不太好的，会发觉最美味的一部分早已入驻了肉嘟嘟的小虫子。每一次拣选的情况下都有点儿胆战心惊，担心发觉附送的附加蛋白。
听说全部地中海地区，从立陶宛、意大利、荷兰、古希腊、西班牙、爱沙尼亚到土尔其，大家都是去松树林里收集这类菌类，送进餐厅厨房。意大利的加泰罗尼亚人一般植物油加大蒜蒸炒来吃，她们听说讨厌用无盐黄油来做松乳菇。
可是波兰人就爱用无盐黄油来炸它，也要再加鲜奶油。俄罗斯人吃的情况下配腌黄瓜和酸奶油，爱沙尼亚一般是碳烤再用植物油柠檬水腌渍，或是是跟圆葱一起煎炸配红葡萄酒。觉得这种食用方法看起来都还不错？