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凉皮里的水是什么水

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凉皮里的水是什么水


        

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  • 2023-08-19 04:00:00

    大料水

    拌凉皮,首先必不可少的是“大料水”。外面凉皮好吃的秘诀便是“大料水。”顾名思义,大料水就是各种大料煮至而成。一般大料有花椒八角、香叶、茴香、桂皮、草果、放到水中煮10分钟左右,然后过滤出大料渣,放凉备用。这就是拌凉皮必不可少的大料水。

    如果为了省事,可以直接加入“大料粉”煮开,但口味和大料煮起来要差一些。

    淡***

    2023-08-19 04:00:00

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