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正宗圆白菜包子素馅

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正宗圆白菜包子素馅


        

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  • 2023-08-25 23:00:12

    主料

    圆白菜一个

    辅料

    鸡蛋2个,粉丝1小把,虾皮适量,面粉适量,酵母5克,盐适量,香油适量,花生油适量,蚝油适量,鸡精适量,葱姜末适量

    1、 圆白菜洗净放开水锅中烫一下捞出,剁碎,挤出水份

    2、 一小把粉丝泡软切碎

    3、 鸡蛋打散放油锅里炒成鸡蛋碎

    4、 先将酵母温水化开,与面粉,清水混合,揉成面团,温暖处醒发

    5、 将圆白菜,鸡蛋碎,虾皮,粉丝,葱姜末放在盆里

    6、 放入香油,鸡精,花生油,蚝油,盐,用筷子拌匀

    7、 醒好的面团排气,揪成大小均匀的剂子,擀成面片,包入馅料,依次做好放入蒸屉里

    8、 放入蒸锅里再醒发十分钟

    9、 开火,上汽后蒸八分钟关火,等二分钟再开锅防止出现死皮

    10、 美味包子出锅啦!

    正宗圆白菜包子素馅

    圆白菜做包子是典型的一种家常面食,所以说不上什么做法最正宗,好吃就足够了。圆白菜适合搭配的食材很广泛,素馅可以搭配鸡蛋,粉丝,虾皮,豆腐,豆腐皮,茄子,豆角,西葫芦,黄瓜,西红柿,海带等等,荤菜可以搭配各种肉类,尤其是牛肉猪肉,也可以搭配鱼肉和鲜虾

    正宗圆白菜包子素馅

    把圆白菜洗干净,切成丝,再切碎,把胡萝卜切丝,切碎。把这两种菜装在盆里,撒上点盐腌5分钟。

    5分钟后把白菜和胡萝卜里的水倒在干净笼布里,把水份挤干。里面加入葱花,鸡蛋碎。

    然后调料,加入一点盐,倒入玍抽,蚝油,鸡精(不吃的可以放沙糖),胡椒粉。

    这些调料的量根据馅的多少来加入。再倒入熬好的油拌均匀。把调好的馅放冰箱1小时,就可以包包子了。

    低***

    2023-08-25 23:00:12

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