新手做海鲜生意要注意什么
1.店铺选址
从事海鲜生意,首先要先明确自身定位,决定是要开在批发市场还是商业超市,直接影响了日后店铺的客源和客流量。此外,因为面对的消费者经济水平不同,批发市场的定价偏低一些,商超可定价高一些。商家还可以直接与一些饭店、酒店进行合作,直接销售给他们的,这种销售模式有一定困难,需要创业者自己去寻找,门店销售会更好一些。
2.海鲜进货
渤海、黄海、东海以及南海部分作为国内海鲜主要四个大的产区,商家如果想买特色产品,辽宁的海参或者东海的货品是不从的选择。由于渤海东海附近重工业发达,水污染程度高,对海鲜质量与口感也有一定的影响,相对来说,黄海与南海周边的海鲜产区海鲜品质要高一些。
3.海鲜种类
大家都知道不同产区的海鲜其种类与价格也是不一样的,需要商家进行综合考虑选择。海鲜种类基本上以鱼虾蟹贝藻为主,还可以销售鲜货、冻货、干货等。鲜货,保质期短,冻货、干货主要是加工成本,保质期长一些
4.海鲜价格
海鲜批发价格,主要是受季节和行情影响,由于每个地区经济发达程度不同,像青岛、舟山、汕头等地进货价格就偏贵,但连云港、北海等地相对就会便宜一些。这个需要商家自己选择
5.考察市场
商家在从事海鲜生意之前,需要去了解一下当地的市场,这个时候可以约上几个懂酒店的朋友,选择去当地名气比较高的酒馆吃几次,看一下,酒馆什么海鲜品种被反复推荐,什么海鲜会被摆在显眼位置,记下价格,心理有数,回去好做预算,对自己开店会有很大帮助。
新手做海鲜生意,需要注意的问题有很多,这个要商机在经营中不断总结与学习。只有对当地市场有一个充分的了解,才能做到胸有成竹。
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