溶于水是物理性质。
发生化学反应，才是化学性质，如有无毒性等。只有旧化学键断裂，新化学键形成，并形成新物质的反应才是化学反应，而溶于水，没有形成新物质。
知识扩展：
物理性质释义：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质，如状态、颜色、气味、密度、硬度、沸点、溶解性等。
溶于水是物理性质吗
物体溶于水按照中学的定义应该是物理性质，但是从变化来看还是化学性质。
易溶于水气体：NH3、 HCl、 HBr、 HI 、SO2 、Cl2 、NO2（其中HCl和NH3是极易溶于水）能溶于水的气体：O2、CO2常见的难溶于水的气体：H2、N2、NO、CO、CH4、C2H4、C2H2 。
物质没有发生化学反应就表现出来的性质叫作物理性质。物理性质包括是否易融化、凝固、升华、挥发，还有些性质如熔点、沸点、硬度、导电性、导热性、延展性等，可以利用仪器测知。
化学性质与化学变化是任何物质所固有的特性，如氧气这一物质，具有助燃性为其化学性质同时氧气能与氢气发生化学反应产生水，为其化学性质。任何物质就是通过其千差万别的化学性质与化学变化，才区别与其它物质化学性质是物质的相对静止性，化学变化是物质的相对运动性。
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