大伙儿广为人知的菜式有很多，也很掌握厚皮菜这类蔬菜吧，厚皮菜又称为牛皮菜，是服用它的肥厚型叶片来吃的，这类蔬菜营养使用价值很高，带有蛋白质，人体脂肪，化学纤维这些营养元素，并且口味非常好，一般在北方地区较为热卖的，这类蔬菜水果因营养成分很高因此 深受大家的钟爱，可是又有很多人针对烧菜并不是很擅长，做的方式也就那麼二种，感觉很枯燥，下边我们就来小结一下薄皮菜的做法吧。
1、先用热水烫一下，开水得话，翻两下后，大概30秒捞出来。挤菜里边的水，随后入锅炒——材料准备：辣椒干两三只切割成长节圆柱状，大蒜瓣三四挤扁，盐少量。油烧后将朝天椒入锅炒成甜味，然后资金投入蒜、牛皮菜，炒两下添加盐、调料味精就可以。
这一菜较为吃油，要多放一点油。
2、把牛皮菜焯熟后切割成1公分上下的段儿，预留。
四川盐菜、姜、蒜切末预留，辣椒切条。
热锅下油，8分热后放四川豆瓣电影，姜、蒜炒香，随后放进辣椒，最终下盐菜、牛皮菜油爆。
3、素攒丝杂烩的作法
1.牛皮菜清洗，去除叶，装进笼屉蒸至熟，取下晾晒水汽；
2.晾晒水份的牛皮菜用刀割成6.5公分长的段；
3.将生鸡蛋打进盆中，加米糊、豆粉、小麦面粉、适当盐和水，调均匀呈粘稠；
4.随后将牛皮菜放进翻拌；
5.翻拌的牛皮菜逐块下油锅，水温把握在七成热以上，炸至橙黄色，即成素小酥肉；
6.素小酥肉、素火腿、鲜鱼、平菇（留一个不切）毛笋、豆腐皮（发制后）均切割成木筷条；
7.生鸡蛋摊成阴囊切条；
8.红花挽结；
9.以上各丝定碗，放盐、糖、鸡精、胡椒粉、汤等，入笼蒸软，取下翻扣于大园盘中；
10.锅中下好汤、盐、糖、鸡精、胡椒粉、吃好味，勾夹层玻璃芡，淋于杂烩上，滴上芝麻油即成。
4、原材料:
檽米200克，牛皮菜1把，香肠1个，盐0.5小勺，葱段适当
作法:
1.小米粥要先煮好，加了把檽米碎，很棒糯糯的！
2.随后把牛皮菜和香肠切长一小块，放到粥里滔滔，但是菜最好是多熬粥才会出现牛皮菜的口味淡香气.
3.最终下香肠丁和盐少量就可以吃完！
来看薄皮菜的做法還是许多的，一般人都能够服用的，由于口感好，因此 大家都能够去试着一下新鮮的作法，那样不但能保存蔬菜水果原来的营养元素，更合适一家人老少的身心健康，期待这种方式能给大伙儿餐厅厨房和饭桌上产生更美味可口的口味和欢歌笑语，也是对健康生活方式的享有。