食材：千页豆腐、猪肉馅
做法：
1，在锅里倒上油，把豆腐块放进去煎一下，炸的几个面都是金黄色就可以出锅了。
2、然后把里脊肉剁成肉馅，葱姜切成末，香菇切成末，都放在肉馅中，再加上花椒粉、食盐、老抽、熟油、一勺淀粉一起抓拌均匀备用。
3、把煎好的豆腐取出来，然后用叉子（或者是勺子）挖一个洞，把调好的肉馅塞进去
4、锅里留一点油，把豆腐酿肉放进去，再加上没过豆腐一半的清水，加上点老抽、淀粉水，盖上盖子，煮上8分钟，时间到了，就可以出锅了，撒上点葱花就可以开吃了。
千页豆腐酿肉的家常做法
1、主料：千叶豆腐500克。辅料：猪肉(肥瘦)250克。调料：大葱15克，姜5克，料酒10克，盐5克，淀粉(玉米)5克，酱油30克，白砂糖10克，胡椒粉2克。
2、油千叶豆腐洗净，挤干水分，选择其中一面挖开外皮，形成凹洞
3、绞肉再剁细，将葱、姜剁细，同料酒、盐，太白粉水一起调匀拌成肉馅，填入油豆腐内，抹平。
4、将装好馅的千叶豆腐摆入盘中，入蒸笼，蒸约15～20分钟，出锅
5、篦出汤汁，倒入锅中，加水淀粉勾欠淋在千叶豆腐上，即可食用。
千页豆腐酿肉的家常做法
把肉剁成肉末，放葱，姜，料酒，盐，鸡蛋清调成线。
老豆腐切成4×4的大方块。用勺子把豆腐中间挖空，把肉馅放入再用豆腐把它盖上。
锅中放油，然后放入肉馅豆腐煎4面黄。
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