用料：干小乌鱼仔350克，红辣椒5个，大蒜，料酒，酱油，白糖，醋各适量。
做法：
1、干乌鱼仔清洗一遍，放入清水浸泡一小时左右。
2、泡好的干乌鱼仔稍微冲洗，捞起，清理干净。
3、处理干净后再用清水冲洗一遍。
4、红辣椒，大蒜切好备用。
5、将辣椒、大蒜油中爆香，倒入处理好的干小乌鱼。
6、翻炒过程中加入料酒、酱油、白糖、醋，几分钟后起锅即可。
干乌鱼仔做法
1、先将干乌鱼仔的薄膜用手撕除。
2、找一个适当大小的盘子，放入干乌鱼仔，倒入些许米酒浸泡。
3、锅子烧热，放入干乌鱼仔干煎(不用放油)，直至外表面出现炙烧感即可。
4、将干乌鱼仔切片，蒜苗切片摆盘即可。
答：冬瓜炖乌鱼 材料：乌鱼800克、冬瓜450克 调料：料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、鸡汤各适量 做法： 1。将冬瓜去皮和瓤，切成片。 2。将乌鱼去...详情>>
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