猪心的做法大全好吃
用料
猪心 1颗
青尖椒 2个
红尖椒 1个
蒜苗 1根
洋葱 半个
姜片 适量
盐 适量
黑胡椒粉 半勺
蚝油、生抽、料酒 各1勺
地瓜淀粉 2勺
做法步骤
步骤 1
①猪心对半切开,洗净中间凝固的血块
②用开水烫一遍,再次冲洗
步骤 2
①猪心切薄片,越薄越好吃
②调味腌制10分钟:盐、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜
③加2勺地瓜淀粉,搅拌均匀
步骤 3
切好配菜
步骤 4
①锅内倒油,烧热
②倒入猪心,大火爆炒至变色
步骤 5
①放洋葱、姜片,翻炒1~2分钟,把洋葱炒软,锅太旺了,可以呲一点开水(不能用冷水)
②最后 倒入其他配菜(蒜苗、青/红尖椒),加1勺生抽,翻炒1分钟。 
③准备出锅啦
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