冷冻小黄鱼是我们在平常普遍的一种食物，这类食物我们在制做以前，应当要先解除冻结，解除冻结好以后，我们将小黄鱼用冷水清洗干净，在再加冷水盖过小黄油，随后用开水侵泡3分鐘，直至小黄鱼彻底沒有存有冰块儿就可以用于清蒸的了。清蒸小黄鱼能够 添加米酒、姜片、辣椒丝及其生抽等，随后在蒸15分鐘上下就可以服用了。
小黄鱼怎么解冻
1、买回去的小黄鱼需要先解除冻结，把小黄鱼放到一个干净的碗里；
2、用冷水先清洗一下，这会冷冻毫无疑问都还没解除；
3、在加冷水盖过小黄鱼，在加温小水泡2-3分鐘；
4、随后在来一次，加冷水盖过小黄鱼，在到开水再次泡3-5分鐘；
5、这个时候看一下小黄鱼有没有解除冻结完，要是没有解除冻结完就在来一次冷水加温水的解除冻结；
6、可能此刻仅仅表层的冻块解除了，但是小黄鱼肚里也有冰块儿哦，那麼这个时候要怎么解肚里的小冰块儿呢；
7、就把小黄鱼放一旁静放2-3分鐘；
8、在把碗里的水到掉，在加冷水盖过小黄鱼，在加温沸水，这时候的小黄鱼毫无疑问就进行已解除冻结了。
冷冻小黄鱼怎么做好吃
红烧小黄鱼作法：
1、先将小黄鱼解除冻结，清理干净。
2、提前准备调料：葱，姜，蒜，麻椒，陴县豆瓣电影，酱油，盐，糖一点，白胡椒粉。
3、小黄鱼清洗擦拭水份，用小葱，生姜片和少量纯粮酒腌制一下。调料准备好。
4、腌好的鱼挑去姜蒜，再度擦拭。放进锅中煎至双面金黄色。
5、煎好的鱼盛出，锅内留少量油，进行爆香葱蒜麻椒和辣椒干（不喜辣可省）
6、出香气后放进适当陴县豆瓣电影炒成辣椒油，随后添加适量的水，放进刚煎好的鱼。
7、倒进一点酱油，一点糖，一点白胡椒粉，适当盐。轻轻地摇晃大锅让调味品充足融解混和。
8、中文火渐渐地炖炖，让鱼充足消化吸收调味酱。水接到7成干的情况下转大火收汁。
9、类似就可以起锅啦，撒上葱段，确实美味哎。
适合群体
大黄鱼带有丰富多彩的蛋白、矿物和维他命，具备健脾养胃、养血养精的作用，对贫血、体质虚寒、中老年有优良功效。葱烧黄花鱼美味可口，肉质地爽口，合适大家服用。