谈起牛扒大伙儿应当也不生疏，它是由西方国家传到我国的一种食品。牛羊肉对比于鸡脯肉、生猪肉这些肉类食品，滋补养生性是比较好的，在其中带有丰富多彩的碳水化合物及其蛋白这些，能够提升人体免疫力，针对病后初愈者也有非常好的滋补养生实际效果。制做牛扒是能够选用牛里脊的，那麼下边就来介绍一下牛里脊做牛排的方式 。
1.牛扒置放室内温度解除冻结。
2.在牛扒双面擦抹小量盐，油，白胡椒粉，即进行腌渍，一般置放30分钟就可以下锅煎。腌渍時间稍久点更进味好煎。/:girl
3.关键：开火灾热锅，倒进油（腌渍时加点油了就无需再下油），直到冒微烟时，牛扒下锅维持火灾，等一面近焦，大概50秒上下（牛排汁水向外冒时），翻另一面煎50秒上下。这时起锅七分熟，想再熟点能够适度增加。（此方式 可用1cm厚牛扒，薄厚不一样時间做相对调节）
4.煎的全过程中，能够放进圆葱或大蒜(切成片），味儿变香郁。
5.候选（本人爱好）：牛扒快起锅时，喜爱浓厚味儿的亲，能够放进安佳黄油再炸一下进味，谨记无盐黄油不可以放早，放早了非常容易起焦起糊。
6.候选：起锅静放3分鐘，（放点西蓝花、红萝卜切丝，事先水焯就可以）装盘，浇上黑椒汁。这时杯里再斟上红葡萄酒，和心爱的人刚开始享受你的烂漫澳洲牛排美餐吧！
牛羊肉有别于生猪肉、鸡脯肉，它归属于尖肉中比较清补的肉类食品，能够益气，滋润肠胃，消除水肿，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎。和生猪肉对比，牛羊肉所含有的蛋白及其碳水化合物，更能考虑身体的需要，能提高人体免疫工作能力和机体抗病性工作能力，有利于人补血补气、修补组织，特别是在对成长发育及手术后、病后需要调理的大家有巨大的协助。寒冬季节进餐牛羊肉，能够具有养胃健脾胃的作用。
牛羊肉味甘，性温，归脾。不一样的牛羊肉也是有不一样的区别和作用，水牛肉可养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨。牛羊肉加大枣炖服，有利于肌肉生长和促伤口修复。