如果蔬菜保鲜剂对人体身体有健康影响的话，医药监管局会给出正确的说明，不同厂家所生产的蔬菜保险剂也是不同的，建议一定要适当的使用蔬菜保鲜剂，也要再蔬菜买来之后进行系统的清洗。保鲜剂不能直接服用的，对人体是会有影响的，不要直接接触。
蔬菜保鲜剂有毒吗
蔬菜保鲜剂不宜食用，不同的保鲜剂毒性各有不同。
保鲜剂是一种处理食品，是为了防止食品腐烂变质、保持营养成分及色香味不变，对食品进行短期保鲜的辅助手段和技术方法。主要采用化学合成物质和天然物质作为食品保鲜剂。
食品常用保鲜剂有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场。
二丁基羟基甲苯，是目前生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，但抗氧化性不强，缺点是毒性较高。
蔬菜保鲜剂有毒吗
无毒无害。
常用的保鲜剂有二氧化氯，二氧化氯为无色无味、无毒无害、无腐蚀无刺激、不易燃、不挥发、绿色环保的食品添加剂。
适量的二氧化氯保鲜剂，不会在人体内产生有害物质，在人体内不会残留，对人身无任何伤害。能有效控制蛋白氨酸转化为乙烯的反应，从而抑制果蔬的腐烂变质
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