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香橼的正确腌制方法要去籽吗

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香橼的正确腌制方法要去籽吗


        

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  • 2023-08-18 11:00:27

    不需要去籽                                                     香椽:取原药材,拣去杂质,用水洗净,去瓤,润透后切成厚片,干燥。或取厚片,喷淋清水,润透,切丝,干燥。

    2、炒香橼:取净香橼片用微火炒至微焦,取出,放凉。

    3、麸炒香橡:取扶皮撒热锅中,用中火炒至冒烟时,加入净香橼片或丝,与麸皮拌炒至淡黄色,筛去麸皮及瓤核,放凉。

    4、盐香橼:取净香橼片置缸内,放1层香橼片1层盐,逐层相隔至满为止,密闭放置2星期即可。香橼片每100kg,用盐25kg。

    冯***

    2023-08-18 11:00:27

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