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拔丝地瓜用剩下的油怎么办

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拔丝地瓜用剩下的油怎么办


        

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  • 2023-08-13 09:00:00

    拔丝地瓜剩下的油肯定是甜口的,可以做甜食用。比如:一是可以当千层饼或油酥内的油酥,不仅让饼层次多且可以让饼口感好。

    二是可以用来调和甜口的馅料,做糖三角、糖包子或红豆馅

    三是用来做糖醋口的菜品,比如糖醋里脊、糖醋排骨,糖醋鱼以及鱼香肉丝等都是不错的选择!

    拔丝地瓜用剩下的油怎么办

    拔丝地瓜剩下的油不是纯粹的油,里面还有糖,还有地瓜残渣,通常严格来说这种油如果重复使用,里面会含有比较好的焦化物质,而这种物质是致癌物,所以有条件的话最好不要继续使用,扔掉或者卖出去给农家堆肥,如果条件所限必须用,那选择油质仍然清澈透明,没有颜色变深,也没有明显残渣的,并且沉淀一段时间后只用上层油,把底层倒掉。这种油做红烧肉等需要加糖的菜肴比较好

    g***

    2023-08-13 09:00:00

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