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自制东北酸菜的腌制方法是什么

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自制东北酸菜的腌制方法是什么


        

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  • 2024-05-23 18:01:47

    泡菜是许多 家中的小菜,尤其是早饭喝汤的情况下,加上一些泡菜来吃,十分健脾开胃,美味可口无比,可是销售市场中卖的泡菜不但不干净,并且价钱也较为高,每日吃得话,也是一笔较为大的花销,因此我们能够 试着一下自己在家制做泡菜,不但环境卫生,吃的安心,并且还可以节省一定的资产。制做泡菜需要较为长的一段時间来腌渍,因此我们能够 提早制做。

    腌酸菜调料:

    白菜一棵净重量约600克,梨,苹果,蒜,姜。

    做法:

    1、白菜剥掉表层黄叶,清洗,内外匀称加盐,腌大半天后,冷水浸洗去咸味,挤干水份;

    2、姜、蒜、苹果和梨剁碎末儿(苹果和梨用1/3或1/2只就可以,这二种新鲜水果的功效取决于改进姜、蒜、朝天椒产生的“净”辣);

    3、辣椒粉的使用量看自身喜爱甜味的水平,也需看辣椒粉的新鮮水平,随后添加适量凉开水,把辣椒粉、盐、鸡精调均匀;

    4、再把葱姜苹果梨末儿倒进辣椒粉中,调成辣椒糊,刚开始腌酸菜,从最里层刚开始,把刚开始调准的朝天椒面糊糊抹在大白菜内外;

    5、整粒都抹好后,拿一个有盖的器皿,留意清洗,一定不必有机油,假如无盖的,用保鲜袋封死还可以,腌3-5天之后,朝鲜辣白菜即成。

    Q***

    2024-05-23 18:01:47

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