卤水怎么点豆腐能像鸡蛋羹
石膏、盐卤。在北方一般是盐卤,这种卤水的主要以制作海盐残留的母液为原料,其中含有氯化镁等化学物质,如今在北方以卤块的形式存在,其制作出的豆腐质地硬,韧性大,豆香味道浓。
在南方主要以石膏为卤水制作豆腐,制作出的豆腐白嫩细腻,更像鸡蛋蛋白。
答:不是一码事! 卤水 学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体,因此对人体是有毒的,喝卤水...详情>>
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答:你好 膀胱肿瘤是泌尿外科最常见的肿瘤,以膀胱癌的发病率最高。其发病原因与长期接触某些化学物质有关,如苯胺、联苯胺、B-萘胺均有诱发膀胱癌的可能,长期慢性膀胱炎、...详情>>
问:高频电刀手术真的不痛吗?我想去做高频电刀手术切痔疮,看网上的介绍都说无痛苦,不用...
答:做高频电刀手术切痔疮不疼,具体应该说要先打麻醉药的,只是打麻醉药时就那么一点疼,手术过程中只有涨的感觉,不疼.出血极少.手术恢复快,值得去做,唯一的缺点是费用比...详情>>